Qu’ils soient croustillants ou moelleux, au chocolat blanc ou noir, les cookies font partie de notre quotidien depuis notre plus jeune âge et quel bonheur c’est de les déguster ! Le matin, au goûter ou avant dodo, les cookies sont nos meilleurs alliés en cas de petite faim ou de pure gourmandise.
Mais connaissez-vous les brookies ? Aussi bon que les cookies ils sont une gourmandise ultra-addictive alliant le brownie et le cookie, une pure merveille, que Pierre et Tim Cookies maîtrisent à la perfection.
Une addiction responsable
Amis d’enfance, Pierre et Tim rêvent d’entreprendre, de relever un nouveau challenge et de tout miser sur la nouveauté ! Ils se servent donc de leurs expériences professionnels et personnels pour se lancer, entre Pierre, le partenaire d’exception des plus grands traiteurs parisiens et Tim, le bosseur dans tous les domaines, ils possèdent à eux deux de l’envie de réussir !
Pierre et Tim né un mois après et leur objectif premier est de nous rendre dépendants aux cookies, avec des cookies artisanaux français, réalisés avec des ingrédients frais de qualité et à des prix justes ! Pour cela il ne leur manque plus qu’à trouver la recette idéale pour un cookie méga-croquant à l’extérieur et ultra-moelleux à cœur. Après 63 fournées, 252 dégustations et 300 tasses de café, cette fameuse recette top-secrète est née !
Et parce que la qualité c’est leur priorité, les cookies Pierre et Tim, sont 100% Made in France avec des matières premières provenant de producteurs locaux et français. Les cookies sont ensuite réalisés dans un atelier Versaillais selon un processus artisanal, sans conservateurs, moulés à la main et cuits sur place quotidiennement. Ils ont également lancé une gamme Agriculture Biologique dont tous les produits sont issus du commerce équitable.
De la gourmandise et de la convivialité
On aurait bien aimé avoir la chance de déguster nos cookies et brookies Pierre et Tim, dans leur boutique ou dans leur bar à cookies à quelques pas du Château de Versailles, mais la situation ne le permettant pas, nous les avons dégustés dans notre open space en équipe !
La marque qui nous a généreusement envoyé une boîte remplie de délicieux cookies avec des parfums extraordinairement bons, a voulu nous faire kiffer et nous également fait goûter leurs brookies, une tuerie !
Arrivés via une livraison au frais pour garantir la bonne tenue des cookies et des brookies afin de ne pas altérer leur goût ni leur qualité, les produits sont arrivés rapidement et en excellent état ! A l’ouverture de la boîte, nous sommes éblouies par une odeur de cookies fais maison, comme un retour aux sources chez notre mamie, le premier constat à l’œil c’est leur fraîcheur, les cookies artisanaux et les brookies réalisés il y à peine quelques heures ont un aspect délicieux ! On devine à leurs couleurs, les ingrédients prédominants dans le cookie, ce qui facilite notre choix selon nos goûts.
On décide alors de goûter les cookies et leur texture fait l’unanimité ! Croquants à l’extérieur, dès que l’on le divise en deux le petit « crack » nous fait carrément saliver, plus qu’à déguster ! Lors de la mise en bouche, une explosion de sentiments, son intérieur tendre et moelleux contraste avec son extérieur croustillant et lui donnent nous fait passer d’un moment d’excitation à un paisible moment de dégustation.
J’ai donc eu la chance de déguster trois merveilleux cookies le Chocolat Blanc (Bio), le Caramel Beurre Salé et le Thé Matcha Chocolat Blanc, niveau goût rien à dire, les quantités sont parfaitement dosées pour qu’à chaque bouchée, tous les ingrédients soient présents en bouche, un pur régal ! J’attribue au Chocolat Blanc le prix de la gourmandise, au Thé Matcha Chocolat Blanc le prix de l’originalité et au Caramel Beurre Salé, mon gros coup de cœur, le prix de la tendresse !
Nous passons alors à la dégustation des brookies et la tension monte… Entre l’étonnement de ce cookie géant au format brownie, mais n’ayant pas pour vocation de se rapprocher de leur recette particulière, la question de qu’est-ce qui se passe à l’intérieur se pose ! On décide alors de les couper en deux et wouah, le chocolat au lait fondant qui se dégage du Brookie Noisette, nous laisse bouche ouverte, le Brookie Vanille, nous laisse quant à lui découvrir un cœur moelleux et hyper généreux aux éclats de noix de pécan.
Conquise par le fait de manger un brownie avec une texture de cookie et un cœur fondant, c’est carrément le rêve de tous les amateurs de cookies, qui ne contentent pas d’un cookie mais de tout paquet, avec ce brookie vous ferez le plein de gourmandise !
Où passer commande ?
Vous avez déjà l’eau à la bouche et vous ne rêvez que d’une chose les déguster ? Rendez-vous sur pierre-tim.fr, vous y retrouvez les saveurs de votre enfance et celles d’aujourd’hui !
Bonne dégustation !
