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#Alimentation

Nous avons testé le café bio d’excellence Terramoka, en grains et en capsules !

Par

 Diane Diane Auteur picto

Publié le 25/08/2021


Boisson la plus consommée au monde, il permet de lutter contre la fatigue en stimulant le système nerveux, d’améliorer les fonctions digestives augmentant la motricité intestinale et même d’améliorer la respiration chez asthmatiques ! Reconnu par ses bienfaits et son goût si caractéristique, le café est l’un des meilleurs alliés des français.

Terramoka, la marque française qui vous propose des cafés bio grands crus vous promet une dégustation inoubliable à chaque gorgée !

L’excellence à juste prix

C’est en 2017 que Philippe et Chantal Sauzayont ont eu l’idée de de se lancer dans cette grande aventure, celle de proposer des cafés biologiques, respectueux du corps avec des saveurs exceptionnelles. 

Philippe qui travaillait à l’époque dans l'industrie du café, une industrie polluante qu'il voit détruire la planète, comprend que cette catastrophe doit cesser. Avec Chantal, ils se mettent donc à rêver d'une production de café écologique et de produits sans aluminium, sans plastique, avec des paquets biodégradables. Terramoka voit ainsi le jour, une production de café humaine et éthique qui rétribue les petits producteurs au prix juste.

Engagée pour l’environnement, Terramoka met au point la première capsule écologique compatible avec Nespresso, éco-conçue et sans impact environnemental et 100% dégradable en 12 semaines en compost actif à 60°C. 

La marque éthique travaille main dans la main avec les producteurs de café du monde entier et achète son café vert de 20 à 40% plus cher pour rémunérer équitablement les exploitants. Grâce à ce prix juste, Terramoka leur permet de produire des grains de café de qualité pour vous proposer le meilleur des cafés bio. Les cafés bio sont ensuite torréfiés en France à 200°C, sans additif et sans ajout de gaz antioxydant, de manière artisanale lente et refroidis à l'air. Ils sont ensuite assemblés en collaboration avec l'un des meilleurs dégustateurs, le champion de cup-tasting Sébastien Maurer.

La boutique des Terratrotteurs !

La jeune marque française nous propose des cafés bio grands crus dans des emballages 100% biodégradables, sous trois formes, le café moulu, le café en grains et le café en dosettes type Senseo ou en capsules bio-compostables compatibles Nespresso.

En partenariat avec Terramoka, nous avons ainsi pu tester leur coffret découverte compoté de trois cafés bio en grains, le Oscar, le Inès et le Arthur et trois cafés bio en capsules biodégradable de type Nespresso, le Adèle, le Albert et le Nelson

Vous vous demandez peut-être ces prénoms qui représentent chaque café bio et voici la réponse, Mademoiselle Adèle, Mister Nelson, Sir Oscar, le jeune Arthur, Monsieur Albert et Inès, ce sont des personnages originaux qui sont là pour vous entraîner dans leurs folles aventures à chaque nouvelle gorgée !

Sir Oscar nous offre un café bio intense 100% arabica d’Éthiopie à la fois fruité, subtil et engagé. Ses notes fruitées intenses lui confèrent une puissance aromatique unique, lui qui vous proportionnera une sensation agréablement persistante en bouche est idéale pour une dégustation le matin qui saura réveiller vos papilles !

Inès nous propose quant à elle un café bio puissant 100% arabica de Papouasie, un café riche presque acidulé. Il nous délivre une attaque en bouche franche, légèrement salée et presque acidulée. Ses notes d'épices offrent ensuite une complexité aromatique et une persistance exceptionnelle. Apportant une sensation de fraîcheur en bouche il est lui aussi idéale pour une dégustation le matin, pour une petite pause à 10h qui nous mettra en appétit pour la pause déjeuner.

Le jeune Arthur nous propose un café bio savoureux et persistant, un mélange d'arabica du Brésil et du Mexique (80%) accompagné d'un robusta de Tanzanie (20%). Remarquable par sa puissance aromatique, harmonieuses de l’attaque à la finale en bouche. Le café très riche est idéal pour une dégustation en fin de repas, après un dîner copieux !

Mademoiselle Adèle nous a préparé un délicat café bio 100% arabica récolté au Brésil et au Mexique à la fois raffiné et fruité. Tout en délicatesse, ce café en grains de pure origine nous offre une dégustation tout en délicatesse, mettant en valeur des subtiles notes fruitées, idéal pour une consommation en fin de repas, comme un dessert à la fois gourmand et raffiné !

Monsieur Albert nous a concocté un café bio 100% arabica du Pérou à la fois nuancé, racé et fruité ! Sa saveur fruitée nous interpelle dès son entrée en bouche et se termine sur une persistance gustative longue qui saura ravir nos papilles. Ce café qui s’affirme comme l’un des plus savoureux, nous confère des tonalités exceptionnelles, idéales pour une dégustation pur plaisir !

Mister Nelson ferme le bal en nous offrant un café bio décaféiné à l'eau 100% arabica du Pérou pour un déca bio original et élégant. Le café qui nous offre un fruité raffiné, suave et d’une grande finesse, est un pur bonheur à la dégustation, si doux il est relevé par des petites notes d’acidité qui lui donnent beaucoup de caractère !

Tous ces terra-trotteurs sont là pour nous entraîner dans leurs folles aventures autour du monde et conquérir nos papilles grâce à des saveurs riches et intenses de ces cafés pures origines fraîchement torréfiés 100% arabica. Que vous soyez un grand amateur de café ou simplement un grand appréciateur, vous trouverez dans les cafés Terramoka, la sincérité des producteurs responsables, d’une équipe à l’écoute et de saveurs uniques qui sauront mettre vos papilles en extase.

Où acheter les cafés bio Terramoka ? 

Ce concept respectueux des producteurs, des consommateurs et de la planète vous a totalement conquis ? Rendez-vous sur terramoka.com pour passer commande. 

Et n’oubliez pas pour chaque achat d'un paquet de café bio Terramoka en capsules compatibles Nespresso, Terramoka reverse le bénéfice de la 15ème capsule à deux associatons, Earthwake et Respect Ocean !

Bonne dégustation !


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