Les chocolats Bonnat, vous connaissez ? Découvrez aujourdhui le maître-chocolatier qui se cache derrière la célèbre enseigne française de chocolats haut de gamme. Connu comme « le roi du chocolat », Stéphane Bonnat est à la tête du laboratoire des saveurs Bonnat. Voici le portrait dun maître-chocolatier dexception.
Voyage, passion et savoir-faire
Dès ses 17 ans, Stéphane Bonnat parcourt le monde à la découverte de plantations de cacao. Il découvre alors la culture du cacao et des fèves de qualité. En plus de ses nombreux voyages, Stéphane Bonnat apprend les secrets du chocolat aux côtés de son père Raymond. Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de chocolatiers-confiseurs, Stéphane Bonnat a lui aussi trouvé sa vocation. Aujourdhui encore, Stéphane Bonnat voyage cinq mois par an, dans sa perpétuelle quête des fèves de la meilleure qualité dans la forêt tropicale, du Pérou au Mexique, du Venezuela au Brésil, de lEquateur à la Trinité, en passant par Haïti ou bien Cuba. Passion, technique, savoir-faire, le maître-chocolatier a tous les atouts entre ses mains pour créer un chocolat dexception.
La vision de Stéphane Bonnat : engagements et qualité
Cest dans le laboratoire de Voiron quest fabriqué artisanalement le chocolat Bonnat. Le maître-chocolatier tient au respect de règles de fabrication rigoureuses, pour garantir la qualité de son chocolat. Ces chocolats haut de gamme sont composés sans adjuvants chimiques, grâce à de longs procédés de brassage de pâte et lutilisation exclusive du beurre de cacao.
Les chocolats Bonnat, ce nest rien dautre que du cacao, du beurre de cacao et du sucre !
