C’est un jeune entrepreneur, David LEOURIER que ouvre ce restaurant. Anciennement franchisé d’une enseigne de terminaux de cuisson, il choisit de se lancer dans la restauration livrée. Installé à deux pas du lycée Blaise Pascal (dans les anciens locaux de l’Armée de l’Air), il démarre entouré d’une équipe de 12 personnes.