Le restaurant pilote Quick de Dammarie-lès-Lys intègre la démarche HQE des bâtiments du tertiaire (car il n'existe pas à ce jour de référentiel pour la restauration rapide) qui a pour objectifs de : 
- limiter les impacts du bâtiment sur l’environnement extérieur grâce à l’éco-construction (structure bois, isolation bois) et l’éco-gestion des besoins et de la consommation en énergie (panneaux thermiques, toiture végétalisée...) 
- créer un confort hygrothermique, acoustique, visuel, olfactif et une qualité sanitaire de l’air et de l’eau pour proposer un environnement intérieur sain et confortable aux consommateurs et collaborateurs

Quick a pour ambition d'atteindre le plus haut niveau de performance possible sur les solutions environnementales mises en place dans ce restaurant pilote. Et enfin, l'objectif à terme est de réduire l'empreinte écologique des restaurants Quick et offrir un meilleur confort à ses clients, employés et riverains...