Le foie gras se démocratise et lon peut se faire plaisir très souvent avec cette entrée qui na pas son équivalent dans le monde gastronomique. Le foie gras de canard Rougié vous surprendra par la finesse de sa texture. Les amateurs vous diront que cest le foie gras doie qui offre la plus grande richesse aromatique. Il était déjà fort apprécié par les Egyptiens puis les Romains qui nourrissaient les oies avec des figues fraîches.
Et pour sublimer le goût de votre foie gras, accompagnez-le d'un chutney de figues, confit d'oignon ou échalotte et d'une tranche de pain dépices aux figues et aux raisins. Un régal !
