La coupe de France des Burgers

La coupe de France des Burgers

Publié le • Modifié le 2016-01-18 08:54:47 par Yves- éditeur @ sitedesmarques - vu 237 fois.
Socopa lance les Awards du Hamburger

Le monde du burger veut se faire reconnaître par ses pairs de la restauration traditionnelle. Venu du monde du « fast-food » à l’américaine ou du Wimpy de Jacques Borel à la fin des années 60, le Burger est devenu « gourmet » et de très nombreux chefs ont sacrifié à la tradition en proposant des burgers quasiment étoilés. Les premiers à avoir lancé des hamburger plus sophistiqués ont été

Certaines chaines se sont même créées autour d’un burger plus sophistiqué comme Speed Burger qui depuis des années propose des menus plus élaborés, Beauty Burger, Memphis Coffee, ou Arnold’s qui souhaite « monter en gamme »…

Pour « sanctuariser ce plat galvaudé » comme le dit avec humour un critique gastronomique, la Socopa lance la coupe de France du Burger !
Pour y participer, les restaurateurs devront inventer une recette personnelle de burger, à base de viande hachée de bœuf. La recette devra naturellement être originale et gourmande et la présentation étudiée. Le coût matière doit être inférieur à 5 €... et le chef devra donner un nom à son Burger !

Dépôt des candidatures, réservé aux professionnels
: le 21 février au plus tard sur socoparestauration.fr
La finale se tiendra au salon Sandwiche & Snack Show, porte de Versailles le 14 mars 2016.

Socopa est une société leader dans la distribution de viandes pour les professionnels, très spécialisée dans la fourniture de viande hachée.
Il faut noter que chaque français consomme en moyenne 15 hamburgers chaque année.

Cuisiniers, à vos fourneaux.


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